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俄罗斯七大非传统美食

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2018-01-05 11:33:00

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  提到俄罗斯,作为球迷来说,最开心的就是俄罗斯规定外国球迷在2018年世界杯期间可免签赴俄观看比赛。那么俄罗斯有哪些非传统美食呢?下面就让出国留学网小编给大家介绍一下吧。

  谈到俄罗斯食物,人们通常想到的是汤、薄饼和俄式水饺。但是俄罗斯地域广泛,有些地区的美食可能经常被人忽略,比如羊肠做的香肠、南瓜饼等等。

  古里耶夫粥——传统的俄式美食

  古里耶夫粥是一位奴隶厨师Zakhar Kuzmin在十九世纪初发明的,当奥伦堡的一位名叫德米特里·古里耶夫的贵族尝过这个粥之后,他就买下了这位厨师。为了纪念这位贵族,他们将粥以他的名字命名。据说这个粥是亚历山大三世最喜欢的食物。将带着奶泡的麦粒放到烤炉里烤过,然后在粥上加几层不同的料:蜂蜜,切碎的坚果,至少两种果酱和剔过核的干果。

  萨拉玛塔羹——布里亚特美食

  据说萨拉玛塔羹是最古老的布里亚特的游牧民族美食之一,它是由酸奶油和面粉在铁盘里制作而成。由于其组成成分的颜色,它还被叫作“纯洁的食物”,专门为了庆祝节日而制作。它的制作方法是在小火时加热黄油和酸奶油,慢慢用木勺搅拌,然后慢慢地加入面粉。有经验的厨师会使用黑麦粗面粉,这样味道更好。当盘底和侧面的糊状物开始泛红,且不附着在勺子上时就做好了。

  Perepechi——北乌拉尔

  乌拉尔的美食融合了斯拉夫、芬兰—乌戈尔和土耳其民族风味。该菜肴的基础是当地的特产:浆果、蘑菇和肉类。面团使用黑麦面粉和小麦粉,里面可以加入任何喜欢的馅料。这道菜的独特之处在于所有的馅料都会淋上牛奶和鸡蛋的混合物。

  石特路巴——克拉斯诺达尔美食

  也被叫作当地的饺子,这道菜的制作过程既简单又快捷。面团中混合酸奶、切碎的肉馅做成肉卷,煎一下,然后放在汤中煮,最后浇上调味汁或者其他果酱。

  亨高士(南瓜饼)——车臣美食

  在车臣的高原地带从十九世纪就种植南瓜,从此它成为车臣美食不可或缺的一部分。亨高士是一种半圆形的加了南瓜馅的饼。它的制作过程非常简单:加入酸奶揉面,加入煮熟并切碎的馅料,然后再把馅料包住,放到没有油的煎锅中煎。车臣人民还有一个有趣的传统:当小孩迈脚走出第一步时,就会制作亨高士,这个亨高士的直径跟小孩的手指到手肘的距离一样大,然后送给亲戚和邻居们吃。

  努哥里汤——乌德穆尔特美食

  在乌德穆尔特人们会烹饪各种肉类,他们同样也喜欢蔬菜制作的菜肴:蔓菁,胡萝卜,大头菜,南瓜,白菜等等。在传统的烹饪书中你可以找到多种肉汤的制作方法。其中有一种汤就是努哥里汤。汤的基本组成成分是加入了黄油和鸡蛋的酸面团制作的面条和羊肉。为了增加汤的味道还会加入骨头和蔬菜。

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